El Corral del Indianu
Asturias
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Descripción
El Corral del Indianu se encuentra en el centro de la localidad asturiana de Arriondas en el concejo de Parres. Actualmente es uno de los pilares básicos de la restauración asturiana. Su eterna regularidad es la responsable de que le hayan sido concedidos los más importantes galardones y menciones del sector. Desde su creación, hace más de quince años, es respaldado por la crítica y mencionado en las guías de viajes más importantes de España. Sus propietarios, Yolanda Vega desde la sala y José Antonio Campoviejo desde la cocina, han sido los artífices de que Arriondas figurara en todos los mapas gastronómicos de España. Restaurante gastronómico y de corte creativo se implica hasta el fin para ofrecer lo mejor de sí mismo y entusiasmar a sus clientes. Su cocina es una herramienta perfecta para mostrar el virtuosismo de las materias primas de la comarca. Esa exigencia hace que la cocina vaya acompañada por una impecable puesta en escena en la sala, donde la amabilidad y profesionalidad de Yolanda tiene tanto peso como el arte de José Antonio en los fogones. Una genial carta de vinos, que cambia cada temporada al igual que los platos, complementa a la cocina.
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Galería
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Ubicación
El Corral del Indianu. Avda de Europa, 14, 33540 Arriondas (Asturias) T: 985 841 072 restaurante@elcorraldelindianu.com www.elcorraldelindianu.com
GEO: 43.3902908, -5.184446600000001
CERCA DE
Río Sella, lagos de Covadonga.
COCINA
Cocina muy personal la que desarrolla José Antonio Campoviejo. Desde los fogones de El Corral del Indianu, reinterpreta ancestrales platos del recetario asturiano ajustándolos a los tiempos actuales.
DESTACA POR
En El Corral del Indianu, las texturas, los sabores e, incluso, la temperatura de los platos son siempre sorprendentes. Acompañando la magistral cocina se encuentra una escogida bodega, compuesta por 99 vinos de multitud de procedencias que José Antonio se encarga de seleccionar cada temporada, para que sean acordes con su cocina.
DIRECCIÓN
Avda de Europa, 14, 33540 Arriondas (Asturias)
T: 985 841 072 restaurante@elcorraldelindianu.com www.elcorraldelindianu.com
FECHAS Y HORARIO DE APERTURA
Cierra miércoles noche y jueves. Horario de cocina de 10 a 17 h. Vacaciones en enero.
LOCALIZACIÓN
A 100 m del ayuntamiento de Parres, junto al río Sella.
A 66km de Gijón y a 64km de Oviedo.
SERVICIOS
Accesibilidad para personas con movilidad reducida, climatización, servicio de sumiller, etc.
