Aldebarán

Badajoz

• Descripción

  Aldebarán es la estrella principal de la constelación de Tauro, de la que también forman parte otras siete estrellas, menos brillantes. A lo largo de la noche, estos astros recorren el cielo desde levante hasta poniente, deleitándonos así con su esplendor. De esta gran estrella toma su nombre este magnífico restaurante, que abrió sus puertas en 1991, un proyecto conjunto que surgió de la ilusión de unos grandes amigos de la cocina: Nicasio Durán (jefe de sala), Fernando Bárcena (jefe de cocina) y Juan Miguel Pavo. Impulsados por su amor por la buena gastronomía, llegaron a una tierra virgen y rica como es Extremadura, la gran desconocida, con una maleta cargada de sueños y decidieron hacerlos realidad en su propio restaurante. La cocina de Aldebarán destaca por sus productos frescos y la renovación de las recetas tradicionales, como el arroz ibérico, el bacalao negro a la plancha con vinagreta de erizos o el crujiente de cochinillo. A todo ello se suma una amplia lista de postres artesanales, que son el complemento ideal del menú, y una extensa carta de vinos, con 160 referencias cuidadosamente seleccionadas.

• Galería

  

• Ubicación

  Aldebarán. Avda. Elvas 20, 06006 Badajoz.

  GEO: 38.882013500656406, -7.00713157653809

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